Il trucco per sigillare sottovuoto gli avanzi di aragosta senza una macchina sofisticata

Sebbene l'aragosta possa sicuramente costituire un buon pasto, è anche una delle opzioni proteiche più costose. Dopo aver acquistato e cucinato un'aragosta, dovrai assicurarti che la carne costosa non vada sprecata, quindi è una buona idea congelare gli avanzi da utilizzare in seguito. In genere si consiglia di utilizzare un sacchetto sottovuoto per mantenere l'aragosta il più fresca possibile. Ma se la tua cucina non dispone dell'attrezzatura necessaria, esiste un altro metodo che funzionerà altrettanto bene.

Tutto ciò di cui hai bisogno per un sistema di sigillatura sottovuoto improvvisato è una pentola d'acqua e un sacchetto per il congelatore che può essere chiuso con cerniera. Quando hai finito di mangiare, getta l'aragosta avanzata nel sacchetto, ma non chiuderlo completamente: tienilo aperto per circa un pollice. Quindi, riempi una pentola con acqua e posiziona delicatamente il sacchetto pieno di aragosta. Mentre lo fai, l'acqua dovrebbe spingere fuori tutta l'aria. Una volta che il sacchetto è stato completamente immerso nell'acqua e tutta l'aria è uscita, sigilla il sacchetto per il resto e mettilo nel congelatore.

La cosa importante da ricordare per questo trucco è usare acqua fresca o a temperatura ambiente, non calda. L'acqua calda potrebbe correre il rischio di cuocere l'aragosta oltre il punto di cottura e potrebbe persino bruciare o sciogliere il sacchetto di plastica, che potrebbe trasferire sostanze chimiche pericolose sul cibo. Ma se fatta correttamente, la tua aragosta sottovuoto (o meglio, sigillata in acqua) può durare sei mesi nel congelatore.

Esistono molti modi per utilizzare l'aragosta avanzata. Puoi tagliarlo e condirlo in un risotto, preparare il riso fritto con l'aragosta, mettere insieme un rotolo di aragosta burroso o cucinare una cremosa zuppa di aragosta. Risparmiare l'aragosta in questo modo è un ottimo modo per ridurre gli sprechi e assicurarti di ottenere davvero il valore dei tuoi soldi da questo lussuoso crostaceo.

Questo trucco di conservazione funziona per un'ampia gamma di prodotti alimentari ed è l'opzione perfetta se non hai lo spazio o il budget per una costosa macchina per sottovuoto. Prendi semplicemente una pentola e un sacchetto per il congelatore in modo da poter fare uno spuntino con le code di aragosta mesi dopo averle acquistate.